1、食材：猴头菇4个，青椒2根，食用油适量，十三香适量，盐适量，味精适量，番茄酱适量，花椒适量。 2、干货门市买的干猴头菇，温水泡涨！ 3、猴头菇变软了，挤出黄水，反复在水龙头下挤压几遍，水变清澈，将猴头菇撕成小块！ 4、水烧开煮五分钟捞出，赶快用水冰一下！ 5、凉水泡一夜就可以用了，尝尝不苦了，就可以做菜吃了（这几个过程不能省略，否则处理不好猴头菇会苦的。） 。 6、除去猴头菇的水分，放在鸡蛋里搅拌均匀备用！ 7、打两个鸡蛋，加适量的盐，少许味精，搅拌均匀！ 8、尖椒洗净切块。 ...
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