1、用料 2、备好待用 3、上锅 4、取出 1. 用料：鳜鱼一条，葱花适量，盐适量，姜适量，李锦记蒸鱼豉油适量，鱼露适量，白砂糖少许 2. 备好待用：去除鱼鳞和鱼鳃，用水把鱼身洗净，晾干，刀45度在鱼身两面打斜刀，基本每面3刀，取2个大半勺盐，均匀撒在鱼深两面，并用手涂抹均匀，洗净葱叶，将姜块切片，取一蒸鱼盆，涂抹少许食用油，将鱼放入蒸鱼盆中，并将姜片依次塞入鱼肚，和鱼身两面的斜刀中，将葱叶打结放在鱼身上，加适量料酒于鱼身，加适量料酒于鱼身，准备蒸锅，烧水 3. 上锅：待水烧开，放入整鱼...
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