油炸小河虾的做法

百科问答网 2026-10-02

1、主料：500g河虾。 2、配料：适量油、适量盐、适量姜、适量面粉。 3、河虾去头去脚备用。 4、将处理好的河虾加入面粉和盐调味。 5、加入几滴清水将河虾拌匀。 6、静置五分钟即可。 7、油锅烧至六成热。 8、将河虾逐一下入油锅。 9、待其变色后浮至油面用筷子将其扒散。 10、待所有河虾完全浮至油面即可...

1、主料：冰鲜小河虾适量。 2、辅料：盐适量、鸡蛋清一个、淀粉适量、花椒粉适量、孜然粉。 3、冰鲜小河虾解冻，洗净，控水。 4、适量盐，料酒拌匀。 5、打入一个蛋清，拌匀。 6、适量生粉搅匀。 7、锅内适量油烧三四成热。(油太热，易虾，蛋清分离)。 8、虾放入油锅，用筷子快速搅开。 9、这样虾一个一个不粘连。炸至虾全变红捞出控油。 10、锅内油继续烧至八九成热。 11、控过油的河虾放入。 12、复炸至金黄捞出控油。 13、炸好的小河虾一个一个，香酥无比。撤上孜然粉...