面筋怎么做筋道又好吃
1、食材：200克面筋粉（谷朊粉），半盆水。一勺盐。 2、先准备半盆水，水量不准确，反正最后必须倒掉。加入一勺盐，倒入200克面筋粉，用筷子搅拌。 3、10分钟后，取出面筋，挤掉多余的水。可以分几批进行，但最终会全部完成。在一个密封的碗里让其上升至少一个小时。面筋只有在到位后才会变得光滑和有弹性。 4、将醒好的面筋切成小块。在加入面筋之前，先把锅里的水烧开，因为冷水会使面筋粘在锅里，面筋也会粘在一起。水的温度特别重要，不要让水沸腾，因为它会膨胀并形成大量气孔，这将大大降低面筋的味道...