红豆糕的家常做法与步骤
1、食材：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，一斤粉5斤水，用半斤糖。 2、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。 3、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。 4、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。 5、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。 6...