豉汁蒸鱼是一道传统的中式菜肴，下面是一种常见的做法：材料：- 鲜活鱼（草鱼、鲈鱼等），约500克- 豆豉干，适量- 生姜，适量- 葱，适量- 蒜，适量- 料酒，适量- 食用油，适量- 盐，适量- 鸡精，适量- 水淀粉，适量步骤：1. 将鱼洗净去鳞，切成均匀的片状，放入盘中。2. 豆豉干用清水洗净，去掉泡在豆豉上的盐水和杂质，然后切碎。生姜切成末，葱和蒜切成葱花和蒜末备用。3. 热锅加入适量的食用油，待油温升高后，放入生姜末和豆豉干煸炒，出香味。4. 加入适量的料酒，再加入适量的水...
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