猪蹄冻的家常做法

百科问答网 2026-09-30

1、材料：猪蹄4个、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐各适量。 2、做法：（1）猪蹄4个，洗净，镊去毛；（2）丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；（3）放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；（4）待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；（5）汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏...