剁椒鱼头的家常做法川味湘菜
步骤/方式1 鱼头一个，把鱼头清洗干净 步骤/方式2 放料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉，生抽提前腌制半个小时 步骤/方式3 准备好金针菇，清洗干净，沥干水份 步骤/方式4 金针菇铺盘 步骤/方式5 现在准备调料，蒜头，姜剁碎 步骤/方式6 加入豆豉剁碎 步骤/方式7 将剁碎的蒜头姜放碗里，放3.5勺的红色剁椒（剁椒根据材料多少大小来定），还有剁碎的泡椒 步骤/方式8 剁椒碗里放白糖，生抽，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀 步骤/方式9 腌制好的鱼头放平在盘子上，里面垫了金针菇，把调好的剁椒酱铺在鱼头上...