1、糯米洗干净用水浸泡10小时以上。 2、蒸锅铺上厚纱布，倒入泡好的糯米，用手压实，周围要留出一圈空隙。 3、开火蒸。水开后蒸半小时。中间开锅向糯米上转圈淋入2次开水，每次半碗的量。 4、蒸好的糯米透亮筋道。 5、没有专用工具，可以用案板抹水放入米饭敲打。中间敲打的木棒要淋水蘸湿，防止米粘。 6、现在最简单的方法用揉面袋，熟米转入揉面袋，放入白糖 7、捏严口，用擀面杖敲打，揉捏。 8、把糯米打成泥状，喜欢有颗粒一点的可以用时短一些，喜欢细腻的就多捶打一会儿。做好后用饭铲很容易就铲出，不会粘。...
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