怎样蒸蛋糕家常做法 百科问答网 2026-09-30 1、新鲜鸡蛋2个、牛奶85g、低筋面粉80-85g、白砂糖45g、色拉油15g、盐1g。 2、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。 3、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。 4、这时蒸锅放水烧沸。 5、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。 6、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。 7、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。 8、蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟，就可出炉... 阅读更多