1、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、排骨熬汤用适量、一块五花肉1斤、罗汉果适量、姜片适量、冰糖鸡精适量、食盐适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量。 2、准备好卤水的配料，只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。 3、将要卤的菜都洗好放一边准备好，像什么鸡腿啊猪蹄啊等等。 4、在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，放下自己的主料（鸡鸭猪腿等，切记不管是做什么卤菜都一定要放一块肥点的五花肉），再在里边加上姜片，冰糖和放入袋中的香料。 5、往锅中倒入鸡精，食盐，料酒...
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