怎么做凉皮的方法教程
1、原料：面粉200克，黄瓜1根，韭菜1把，蒜1头。 2、面粉加一点点盐和适量水揉成团，静置一会。 3、开始洗面，加水，不停的用手挤压面团，水会变成粘稠的淀粉水。 4、找一个细而高的容器，把洗出来的淀粉水过滤进容器里，继续重复洗面过程，过滤出淀粉水。 5、大约换水三四次，水会变得基本清澈，剩下的一团黏黏的就是面筋了。面筋加一点酵母发酵30分钟以上，然后上蒸锅蒸熟待用。 6、过滤出的淀粉水，静置4小时上上，会看到淀粉和水分层，倒出上面的清水，只留下下面的淀粉糊，搅拌均匀。 7、找一个不沾的平盘...