自制叉烧酱的做法 百科问答网 2026-09-30 1、用料：小葱碎60克、洋葱碎80克、大蒜5瓣、水50克、生抽60克、蚝油60克、白糖70克、鱼露（可用生抽代替）10克、红曲粉（可用1汤匙老抽代替）10克、水淀粉80ml。 2、首先先把小葱白、洋葱、蒜头洗净切碎。 3、然后把水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。 4、锅里倒入比炒菜多的油，加热。因为做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。 5、等到油温七成热的时候，把蒜蓉放进去锅里。 6、等到可以闻到蒜蓉的香味时... 阅读更多