1、首先把鸡腿洗净，剔除里面的骨头。 2、把鸡腿肉切成均匀小块，放入碗中，倒入料酒，白胡椒粉，大蒜粉，辣椒粉，孜然粉，白砂糖。 3、把调料均匀搅拌后，再倒入2勺淀粉搅拌，让肉嫩多汁，腌制半小时。 4、来制作面壳，把所需的材料全部倒入袋子中，混合均匀备用。 5、腌制好的肉块，依次放入袋中，均匀的裹上面粉，再用手按压袋子让肉起鳞。 6、铸铁锅中倒入大量的食用油，烧热，用筷子放入出现密集的泡泡。 7、把裹好的肉分次放入炸制，不然太多油温会快速下降。 8、炸制微黄后捞出，待油温降下后大火烧热...
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