1、食材。草鱼1条，柿子椒适量，橘子1个，红椒1个。 2、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味。 3、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。 4、反面打一字花刀，这样不易蒸碎。 5、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。 6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸时变形。 7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方，也放上几片橘子皮。 8、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。 9...
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