辣酱的作法 百科问答网 2026-09-30 1、食材：辣椒数斤剁碎、生抽半瓶、红糖少许、大蒜头1斤剁碎、食用油1斤、 2、做法：锅内倒油，油要多一点，下入辣椒油炸，一边炸一遍翻动以免糊掉。 3、大概翻炒10几分钟，水分就慢慢消失了。 4、再加入生抽半瓶，味道已经够了，不用加盐了。 5、倒入蒜蓉翻炒均匀，不停翻动把香味充分融合起来。 6、接着倒入适量红糖，加入红糖口味就会更丰富，口感层次甜辣分明。 7、多翻炒一下，把红糖完全炒化... 阅读更多