饺子馅的种类有哪些 百科问答网 2026-09-30 1、从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅、素馅和肉菜馅三种。 （1）荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。 （2）素馅。素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。 （3）肉菜馅。肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。 2、从做法上分，饺子馅又可分为下列几种： （1）肉馅：水打馅。因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。 （2）掺冻馅... 阅读更多