TAG：野鸡做法

1、食材：主料：野鸡一只；配料：八角 葱 姜 红枣 枸杞 淮山适量；辅料：盐 料酒适量。 2、将一只小野鸡洗干净。 3、将鸡切块然后焯一下水。 4、焯的鸡块加入2个大料，葱 姜，料酒腌制一下。加入红枣，枸杞，淮山，增加味道和营养。 5、把腌好鸡肉、葱姜还有2个大料、配料等、全部放入锅中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢炖3个小时。加盐就可以了...

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可以做干煸野鸡，具体做法如下： 1、原料：野鸡1只，姜片，盐，大料，葱，香叶。 2、将剁好的鸡块开水煮一会，其实是烫一下，时间要短。 3、锅中倒油，油热到三成时放适量的糖，放入野鸡块 翻炒至上色均匀。 4、大火炒至野鸡块脱水，发干时，清出余油，留适量的油，调中小火，放入姜片，盐，放大料，香叶，继续翻炒炒至进味粘锅时，放葱，翻炒均匀后出锅...

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