剪刀面的做法 百科问答网 2026-09-30 1、五花肉切条。 2、土豆切丁，葱姜切片。 3、锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香。 4、加入五花肉，煸炒。 5、加入土豆丁，煸炒。 6、倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火。 7、清水和面团，和面，静置饧半小时。 8、饧好，揉匀成光滑的面团。 9、锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中。 10、面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇。 11、吃的时候放入土豆料搅拌即可... 阅读更多