简单泡菜的腌制方法 百科问答网 2026-09-30 1、【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖。 2、锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。 3、糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。 4、将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。 5、再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以... 阅读更多