1、大米分为粳米、籼米、糯米。 2、 籼米(本地俗称“饭米”)、粳米(本地俗称“粿米”或“大vi(音)米”) 粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米......
