豌豆炒肉沫的烹饪技巧分享
1、用料： 瘦肉300克、豌豆400克、红辣椒2个、大蒜一个、生姜一段、生抽2汤匙、生粉3克、胡椒粉2克。 2、做法： （1）准备好食材。 （2）辣椒和姜蒜切好备用。 （3）瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。 （4）趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。 （5）至青绿色马上捞出沥干水分。 （6）锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。 （7）倒入辣椒和姜蒜爆香。 （8）倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。 （9）加入一茶匙生抽。 （10）加入胡椒粉提香。...