做香肠的步骤有哪些 百科问答网 2026-09-30 1、取1支牙签或针，在香肠整个肠衣上扎出细洞。 2、在锅里先加入1汤匙的水，再倒入2汤匙的油。 3、放入香肠，火关小，慢慢煎到水分蒸发，闻到香肠的香味，就表示熟了。 4、用筷子或汤匙，稍稍滚动香肠，让整个香肠呈漂亮色泽。 5、香肠盛盘，斜片切开，肉馅油分与甜汁饱满，外香内嫩好吃... 阅读更多
制作香肠方法 百科问答网 2026-09-30 1、用料：猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 2、肠衣在清水中漂洗干净（在肠衣中灌水，将内部洗净也可检查是否有破洞）。 3、腿肉切成拇指指甲大小的丁，肉丁内加入盐，加入糖，加入白酒，加入十三香（或五香粉）拌匀（腌制也可，直接灌制也可）。 4、肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点，打结。 5、将肉灌入即可，灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧，用针扎一些孔。 6、在阴凉通风处风干（时间不等，需视温度与天气不定），至用手捏有干硬感... 阅读更多