淮南牛肉汤的做法介绍
1、主料：牛腱子肉500g，牛骨750g，牛百叶200g（可不放），香菜，葱姜，料酒，盐各适量。 2、香料配方：草果2个，香叶片，香茅10根，八角5个，桂皮2片，干辣椒花椒适量，陈皮2块，牛油适量。 3、具体步骤：牛骨浸泡8小时，中间换3次水。红薯粉丝用温水泡软，牛腱子炖烂切片，泡水的目的是去除血水，让汤更加清澈。 4、拿一个干净的大锅，放入洗干净的牛骨，加水，至少是牛骨的3倍，放入姜片，开中火煮牛骨，在水滚之前撇干净血沫。 5、烧开后，放入葱段，上述的所有香料，少许料酒...