1、主料：豆腐适量，干香菇适量，火腿肠适量，辅料：葱适量，蒜适量，香菜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，白胡椒粉适量，水适量。 2、豆腐一块大约500克左右，先切成厚薄均匀的片，再切成大小均匀的豆腐丁，锅中加水煮沸加一点盐，放入豆腐丁焯水1分钟后捞出过凉水。 3、小火腿肠两根同样切成大小均匀的丁。 4、干香菇提前泡发好，冲洗干净后挤干水分切成香菇丁。也可以用鲜香菇。 5、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，香菜一颗择去香菜叶留茎冲洗干净，切成长短均匀的香菜段儿。...
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