1、准备食材：要带绿梗的新蒜，大概100头左右，盐适量，陈醋，或者是香醋或者是米醋，白糖，糖醋的比例是1：0.8的比例，也可以根据自己的口味适当的调整。 2、大蒜要切去蒜梗，但是可以的话就别扔，一些嫩的蒜梗可以炒着吃，然后再剥去老皮。 3、将蒜洗干净，用自来水泡大概24个小时左右，中间最好是换一次水。 4、捞出控水，然后均匀的撒上食盐，腌制大概2-3天，记住一定要均匀。 5、再把蒜放到准备好的容器中，容器一定要干燥无水无油，腌蒜出来的汁不能放到容器中，扔掉吧。 6、用干净的盆，放上白醋和白糖...
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