1、食材：黄牛肉500g，沙姜片20片，八角3个，干辣椒25个，青花椒两小撮，料酒一小勺，盐适量，冰糖或白糖适量，菜籽油，姜丝适量，大蒜五瓣，生抽一小勺。 2、牛肉洗净切大块小火冷水下锅煮一小时。趁这个时间来准备一下配料。 3、干辣椒竖着剪成丝儿。 4、姜去皮切成丝儿，大蒜切片儿。 5、沙姜片、青花椒和八角放一起备用。 6、牛肉煮好切成丝儿，直径约0.5CM。姜丝放进来，放适量盐一小勺料酒腌15分钟。 7、点火，锅里倒入比平时炒菜多一些的菜籽油。 8、油七成热的时候倒入准备好的沙姜片、八角...
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