1、主料：面粉、热水、色拉油。 2、辅料：鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮。 3、面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟。 4、两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块。 5、一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀。 6、最后加一勺色拉油拌匀。 7、醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。 8、这样出来的面皮就很圆啦。 9、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边。 10、对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。 11、平底锅用纸巾蘸色拉油...
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