1、做法一 主料：中筋面粉300克、温水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克。 辅料：盐适量、香油适量。 普通面粉加水，揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。放上馅料，馅足一点好吃。像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。收口朝下，不用擀面杖...
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