地三鲜最正宗的做法 百科问答网 2026-09-29 1、长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克。生抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、料酒1汤匙（15ml）、清水2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1ml）。 2、将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。大葱和大蒜，都切成末备用。 3、取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。 4、锅中多倒一些油，大火加热至8成热时... 阅读更多