桂花鱼做法 百科问答网 2026-09-29 1、食材主料：桂鱼500g。 2、辅料：姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml。 3、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃。 4、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水。 5、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐。 6、切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟。； 7、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用。 8、锅内水烧开，放上蒸架。 9、放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出... 阅读更多