1、准备：鸡腿1个，白菜300g，香菇4朵，金针菇100g，蟹味菇100g，板豆腐200g，茼蒿150g，大葱1截，魔芋丝120g，白味噌2大勺，生抽2大勺，米酒2大勺，糖1小勺，木鱼花10g 2、将木鱼花撒在大碗中加开水，慢慢泡成高汤? 3、大白菜去根切成段，大葱取葱白切段 4、鸡腿去骨后，用刀背敲打一下鸡肉，之后皮朝下，放入无油的平底锅中煎制 5、煎到鸡皮焦黄后，翻面再煎一会就拿出，冷却后切成小块 6、用锅内剩下的鸡油煎豆腐和葱白，煎到两面焦黄 7、煎过的豆腐切块，蟹味菇去根，香菇去蒂切花...
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