爆炒乳鸽的做法 百科问答网 2026-09-29 1、散养新鲜乳鸽用水洗净，切成小块。 2、锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒。 3、煮至乳鸽肉变色即可。 4、出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用。 5、洋葱洗净切成小块。 6、青椒洗净切成小块。 7、起油锅，爆香姜片和干辣椒。 8、先放入洋葱块煸出香味。 9、再放入焯水后的乳鸽块翻炒。 10、加点料酒。 11、炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加）。 12、加入生抽翻炒均匀。 13、起锅前加入青椒炒匀。 14、爆炒乳鸽撒上葱花即可出锅... 阅读更多