鲜蘑如何做好吃 百科问答网 2026-09-30 1、新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。 2、排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。 3、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。 4、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。 5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。 6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了... 阅读更多
鲜蘑的做法 百科问答网 2026-09-29 1、鲜蘑一盘，洗净，去掉根蒂。 2、用沸水焯两分钟。 3、捞出控水。 4、把鲜蘑的水分挤出去，然后撕成小条。 5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到鲜蘑上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。 6、锅内加油，烧热后把蘸好糊的鲜蘑下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的鲜蘑在投进去炸一下，二次炸会让鲜蘑更加酥脆... 阅读更多