1、原料准备：茄子2条，大蒜2瓣，生抽一勺，盐小半勺，食用油一勺，胡椒小半勺，糖小半勺，醋2勺，蚝油一勺。 2、准备好茄子，把茄子洗干净。把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。 3、全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟。 4、在蒸茄子的时候准备调料汁；先把小葱切好，把大蒜剁碎放碗里，把炒锅烧热，放油，油烧热后到入大蒜碗里。 5、然后在大蒜末碗里放生抽、蚝油、盐、糖、醋、胡椒，喜欢吃辣的可以放自制辣椒油，再把小葱放入调匀；我们家老人不吃辣就没放辣椒油。 6、这时茄子差不多蒸好了，用筷子戳一下...
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