凉皮又可以称为酿皮，因地域的不同，其制作的方法和原料是不同的。一般凉皮都是用米皮或者面皮做的。 凉皮拥有非常久远的历史，据说在秦始皇时期就有其存在，距今已经有两千多年的历史。凉皮起源于陕西的关中......
