番茄炒蛋怎么炒 百科问答网 2026-09-29 准备材料：鸡蛋４个、番茄１２５ｇ、精盐２ｇ、胡椒粉１ｇ、水淀粉５０ｇ、食用油７５ｇ。 1、番茄洗净，放开水中烫３分钟，撕去外皮，去蒂后对剖切成半圆片。 2、鸡蛋打于碗中，加水淀粉、精盐，搅打均匀。 3、炒锅置中火上，加入食用油（猪油最好），烧至５成热，倒入蛋液。 4、蛋液膨胀后翻面，用锅铲炒散。 5、将蛋拨至锅边，用余油将番茄炒一下，再与炒蛋一同翻炒均匀，起锅装盘即可。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质... 阅读更多