如何制作苏式月饼 百科问答网 2026-09-29 1、主料：面粉310克、红豆沙400克。 2、辅料：油110克、水60克、白糖40克、食盐2克。 3、做法： （1）160克面粉、50克油、2克食盐、40克白糖放入碗中用手抓匀。 （2）分次加入水60克，和成柔软的水皮面团，松弛15分钟。 （3）150克面粉与60克油快速混合揉匀成油皮面团，松弛15分钟。 （4）将松驰好的的水皮和油皮面团分别分成水皮15克，油皮10克。 （5）将水皮面团压扁，取一份油皮面团放在水皮面团中央，用拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推，收口。... 阅读更多