凉拌芦笋做法 百科问答网 2026-09-29 1、食材：芦笋500克，3勺盐，1勺醋，2勺料酒，2勺花生油。 2、在水里加1勺盐和1勺醋，把芦笋放进去浸泡20分钟。让芦笋充分吸收水分，让它恢复鲜嫩翠绿，还能有效去除残留农药。 3、把芦笋冲洗干净，然后去除老的根部。用两只手捏住芦笋下部轻轻一掰，芦笋就会在老嫩之间的部位断裂。 4、烧热一锅水，水一定要够多，至少半锅以上。 5、保持大火，把芦笋放进去，加2勺盐和2勺料酒，然后再放2勺花生油。 6、等水再次沸腾时，捞出芦笋，泡一下冷水让它迅速冷却，这样可以保持它的脆嫩口感。 7... 阅读更多