啤酒鱼最正宗做法 百科问答网 2026-09-29 1、用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。 2、西红柿洗净、切块。 3、青、红椒洗净、剖开、切大块。 4、姜去皮、切丝。 5、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。 6、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。 7、用两片姜将煎锅擦拭一遍。 8、将锅烧热，倒入少许橄榄油。 9、倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。 10、锅刷净... 阅读更多