1、牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁；热锅至洒水即干，黄油下锅，或者直接牛排封边同时，用油脂最多的一面润锅。 2、食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。 3、解冻牛排放至室温； 4、平......
