流心月饼怎么制作 百科问答网 2026-09-29 1、先来制作奶黄馅。把材料都准备好，六个咸鸭蛋黄烤刷白酒180度烤8分钟。 2、打2个鸡蛋与45g砂糖混合均匀。加入牛奶继续混合均匀，然后加入低筋面粉38g、奶粉15g、玉米淀粉18g继续混合均匀。 3、然后面糊过筛，用保鲜袋包裹四个蛋黄碾碎，加入到面糊当中，继续加入23g黄油，小火进行炒制。混合成面团放入冰箱冷藏一小时。 4、接下来制作流心馅。放入7.5g吉利丁放凉水泡化。 5、8g椰浆、2g玉米淀粉放入另外的容器混合。 6、均匀碾碎2个烤好的咸蛋黄。22g的砂糖... 阅读更多