绵白糖与白砂糖的区别在哪里
1、颗粒大小不同 2、纯净度不同 3、甜度不同 4、水分不同 1. 颗粒大小不同。绵白糖的颗粒非常细小，而白砂糖的颗粒相对比较粗大些。 2. 甜度不同。绵白糖因为喷有2.5%的转化糖浆，口感上要比白砂糖要甜。还有一个原因就是绵白糖的颗粒细小，放在口中的融化速度更快些，这也是绵白糖比白砂糖甜的一个因素。 3. 纯净度不同。白砂糖的成分主要是蔗糖，绵白糖因喷有转化糖浆，所以白砂糖的纯净度更高。 4. 有的水分不同。白砂糖含有的水分少，颗粒比较硬，融化的速度慢。绵白糖含水成分多...