1、用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。 2、选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。 3、把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。 4、冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。 5、熬糖。煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象...
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