麻辣花蛤的制作方法 百科问答网 2026-09-29 1、食材：花蛤750克、干辣椒1个、麻椒10粒、鲜辣椒1个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、盐3小勺。 2、花蛤洗净外表，水盆里调入精盐搅拌融化，取一口径比水盆小一些的漏筐，倒入花蛤在盐水盆里，养4、5小时左右可吐尽体内的脏污及泥沙。 3、把吐尽泥沙的花蛤捞出控水备用。 4、葱、姜、蒜切片。 5、干辣椒和鲜辣椒切段 。 6、炒锅里油热后放入干辣椒段和麻椒，开大火爆香。 7、倒入葱、姜、蒜炒出香味。 8、处理干净的花蛤倒入炒锅，开大火翻炒，加入鲜辣椒。 9、开大火盖上锅盖... 阅读更多