菌子油怎么做 百科问答网 2026-09-29 1、食材：香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克，盐1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。 2、大蒜头切去根部，掰开清洗干净。 3、直接刀拍后去皮。也可以去根后用清水泡泡，容易去皮。 4、剁好蒜泥，辣椒剪段。 5、香菇用流动水，在盆里顺时搅拌清洗干净。切小片，根蒂撕细条。 6、锅中加入菜籽油烧热。 7、加入香菇，小火炸制。 8、炸的时候，用筷子翻动，防止底下的炸糊了。 9、香菇炸至金黄，加入适量盐。这样香菇入味。 10、关火，趁热加入辣椒，花椒，芝麻，蒜泥翻拌。 11... 阅读更多