1、韭菜洗干净，韭菜切碎。 2、锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内。 3、碗中打入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。 4、锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。 5、煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK（怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻）。 6、韭菜煎鸡蛋多用于肾调养、补血、调理阳痿早泄、四肢寒冷，肢寒畏冷等食谱。 韭菜含有发挥油含硫化合物，能降低血脂及扩张血脉...
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