腊牛肉怎么做 百科问答网 2026-09-29 1、材料：新鲜牛肉2斤、花椒15粒、盐30克、白酒2勺。 2、牛肉两斤洗干净，切成块，白酒半瓶盖就可以了大约10毫升，盐30克左右，不用太咸，花椒十几粒。 3、牛肉切成6块，放花椒盐白酒抹匀腌制2小时。 4、牛肉大太阳晒六七天，挂阳台风干三四天收起来。 5、风干好的牛肉，冷水泡五个小时泡发一下不然太硬了。 6、牛肉切薄片，准备姜丝蒜片干辣椒小米辣大红椒蒜苗，不能吃辣可以不放干辣椒小米辣。 7、锅里热油，放小米辣干辣椒姜丝蒜片炒香。 8、下牛肉翻炒2分钟，倒一大勺米酒煮2分钟。 ... 阅读更多