乌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30-40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。其叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助： 乌菜是一种常见的蔬菜，也被称为油菜或者芥菜。乌菜的叶子呈深绿色或者暗紫色，形状类似菜心，但较为细长。它的叶子和嫩茎可以作为食材，常用于炒菜、凉拌或者煮汤等多种烹饪方式。乌菜富含维生素C、钙、铁等多种营养物质，被认为有助于增强免疫力和促进消化...
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