1、五花肉500g左右。清洗干净。 2、锅中加水，凉水下入肉煮制。 3、断生取出过凉水 洗净血沫 4、切2厘米见方小块备用 5、冰糖，八角，草果，干山楂，干辣椒，香叶，葱姜蒜备用。 6、炒锅无需放油加入切好的肉直接煸炒。 7、煸炒上色沥油取出。 8、炒锅放所有香料爆香。 9、加入冰糖。 10、加入煸炒的肉。 11、加入酱油。 12、加入老抽，生抽。 13、加入料酒。 14、翻炒均匀后放入砂锅，加入开水，炖40分钟。 15、青椒切椒圈备用。 16、炖好的肉入铁锅大火收汁。 17、加入椒圈，鸡精。...
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